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Rajas con Elote

Preparación
70 min.
Cocción
50 min.
Porciones
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Ingredientes:

  • 3 chiles poblanos grandes.
  • 1 elote dulce Mr. Lucky.
  • 1 diente de ajo Mr. Lucky.
  • 1 cebolla blanca mediana. 
  • 3 cdas. de yogurt griego o yogurt natural sin azúcar.
  • Un chorrito de leche light.
  • Sal y pimienta.

Procedimiento:

  1. Asar, pelar y desvenar los chiles.
  2. Cortar los chiles y cebolla en julianas. 
  3. Cocer el elote y desgranar.
  4. Picar el ajo finamente.
  5. En un sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla junto con el ajo, agregar el chile, elote, yogurt, leche, sal y pimienta al gusto. 
  6. Cocinar a fuego bajo hasta lograr la consistencia deseada. 
Carretera Panamericana km 5
Colonia Rancho Grande CP 36544, Irapuato, Guanajuato, MX

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