Ingredientes:

• 3 calabacitas.

Para la salsa: 

• 1 taza de nuez de la India.
• 1 diente de ajo Mr. Lucky.
• ¼ de taza de cebolla amarilla o blanca.
• 1 cdita. ghee o mantequilla.
• 3 tazas de espinacas Popeye Mr. Lucky.
• ¼ taza de hojas de albahaca Mr. Lucky.
• 3-4 cdas. de levadura nutricional.
• Sal y pimienta al gusto.

Para las albóndigas veganas:

• 1 taza de garbanzos cocidos.
• ¼ de taza de quinoa cocida.
• ¼ de taza de avena en hojuelas.
• 2 cdas. de linaza (remojar en agua mínimo 15 min antes) 
• ¼ de taza de hojas de albahaca Mr. Lucky. 
• Sal y pimienta al gusto.