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Marinara de Tomates Cherry

Preparación
40 min.
Cocción
15 min.
Porciones
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Ingredientes:

  • 1 1⁄2 cajita de tomates cherry Mr. Lucky, de preferencia maduros.
  • 1 diente de ajo Mr. Lucky.
  • 1⁄2 cebolla amarilla o blanca.
  • 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen.
  • Hojitas de albahaca, fresca o deshidratada.
  • Sal de mar y pimienta al gusto.
  • 1⁄4 taza de vino tinto (opcional). 

Procedimiento:

  1. Picar finamente el ajo y la cebolla.
  2. En una olla o sartén caliente, sofreír con el aceite de oliva la cebolla y el ajo.
  3. Bajar el fuego y agregar los tomates cherry (en mitades o cuartos). 
  4. Con ayuda de un aplastador de papas o un tenedor, aplastar los jitomates hasta formar un puré. 
  5. Sazonar con la albahaca, sal y pimienta (agregar el vino tinto en este punto)
  6. Cocinar a fuego bajo y moviendo constantemente hasta lograr la consistencia deseada. 
Carretera Panamericana km 5
Colonia Rancho Grande CP 36544, Irapuato, Guanajuato, MX

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