Ensalada de Mini Pepino

Preparación
10 min.
Cocción
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Porciones
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Ingredientes:

  • 3 mini pepinos Mr. Lucky.
  • ¼ taza de nuez de la India picada.
  • 2 cditas. ajonjolí negro.
  • *para la vinagreta:
  • 1 cda. vinagre de arroz.
  • 1 cdita. soya baja en sodio o liquid aminos.
  • 1 cdita. aceite de ajonjolí.
  • Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

  1. Cortar el mini Pepino en rebanadas.
  2. Tostar un poco la nuez de la india y picarla en trocitos.
  3. Mezclar los ingredientes de la vinagreta.
  4. Mezclar los pepinos con la vinagreta en un bowl, servir en un plato y terminar con la nuez de la India. 
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