Ensalada Verde con Quinoa

Preparación
30 min.
Cocción
20 min.
Porciones
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Ingredientes:

  • 1 bolsa de Floretes de Coliflor y Brícoli Mr. Lucky.
  • 3 Mini Pepinos Mr. Lucky.
  • 1/4 Cebolla Morada.
  • 1 1/2 tazas de Ejotes. 
  • 200g Garbanzo, cocido.
  • 1 1/2 taza de Quinoa. cocida.
  • Vinagreta al gusto: Aceite de Olivo, Vinagre Blanco, Sal, Pimienta. 

Procedimiento:

  1. Cocer la quinoa, garbanzos y floretes de brócoli y coliflor.
  2. Cortar en mitades o tercios los ejotes y cocer. 
  3. Cortar la cebolla morada en julianas delgadas. 
  4. Agregar todos los ingredientes a temperatura ambiente a un refractario, vaciar la vinagreta.
  5. Mezclar y refrigerar. 
Carretera Panamericana km 5
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