Ensalada Jitomates Heirloom

Preparación
35 min.
Cocción
15 min.
Porciones
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Ingredientes:

  • 4 Tomates Heirloom Orgánicos Mr. Lucky.
  • 240 gr. de Garbanzos, cocidos.
  • 5-6 Mini Pepinos Mr. Lucky.
  • 1/4 de Cebolla Morada.
  • Hojas de Cilantro.
  • 1/2 taza de Queso Feta.
  • 2 cdas. Aceite de Olivo.
  • 1/2 Limón Amarillo, el jugo.
  • 1 cdita. Vinagre Blanco.
  • Sal y Pimienta. 

Procedimiento:

  1. Cocer los garbanzos, si usas de lata enjuaga muy bien para eliminar el exceso de sodio. 
  2. Cortar los pepinos por la mitad y luego en julianas.
  3. Cortar los tomates, retirar la semilla. 
  4. Cortar la cebolla en julianas finas y picar el cilantro. 
  5. Mezclar todos los ingredientes en un refractario y refrigerar. 
Carretera Panamericana km 5
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