- 1 manojo de Espárragos Mr. Lucky.
- 2 tazas de Frijoles negros, cocidos.
- 1/2 taza de Quinoa, cocida.
- 1/4 Cebolla Morada en julianas delgadas.
- 1 1/2 taza de Jitomate Cherry o Grape Mr. Lucky
- Cilantro al gusto.
- Semilla de Calabaza al gusto.
Para la vinagreta
- 1 Limón Amarillo, el jugo.
- 1 cdita. Tahini.
- 1 cdita. Mostaza antigua.
- 1/4 taza Aceite de Olivo.
- Sal y Pimienta al gusto.
Poner a hervir agua con una cucharadita cafetera de bicarbonato de sodio.
Hervir los espárragos durante 5 minutos aproximadamente (no sobre cocer)
*El tiempo de cocción dependerá de el grosor de tus espárragos.
Mezclar todos los ingredientes en un bowl, agregar la vinagreta y las semillas de calabaza al final.
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(462) 626-2663